Mesele luate pe fugă, un pericol pentru sănătate. Ce spun medicii despre alimentația rapidă
Mâncatul pe fugă a devenit un obicei din ce în ce mai răspândit în rândul persoanelor cu program încărcat. Fie că este vorba despre o masă consumată în fața calculatorului, cu telefonul în mână sau chiar în picioare, acest comportament are efecte negative atât asupra senzației de sațietate, cât și asupra digestiei, avertizează specialiștii.
Stresul cotidian și ritmul alert de la locul de muncă ne determină frecvent să luăm masa în grabă. Ne așezăm pentru câteva minute, mâncăm rapid și revenim imediat la activitățile anterioare, fără să conștientizăm că organismul nostru are de suferit. Potrivit medicului Andrea Reyes, corpul uman are nevoie de mai mult timp pentru a transmite și procesa semnalele care indică faptul că ne-am săturat.
„Dacă mănânci în mai puțin de 20 de minute, creierul tău nu poate procesa semnalele de sațietate”, explică medicul, citat de 20minutos.es.
Digestia începe înainte ca alimentele să ajungă în stomac
Contrar percepției comune că digestia debutează abia după ce mâncarea ajunge în stomac, procesul începe mult mai devreme. Momentele în care vedem, mirosim și începem să mestecăm alimentele reprezintă primele etape ale digestiei. Mestecatul nu contribuie doar la mărunțirea alimentelor, ci și la pregătirea organismului pentru procesul digestiv.
„Digestia începe cu mult înainte ca alimentele să ajungă în stomac. De fiecare dată când mesteci, alimentele se amestecă cu saliva, ceea ce le facilitează digestia și oferă timp unor hormoni precum CCK, GLP-1 și PYY să transmită creierului mesajul că ai mâncat suficient”, precizează specialistul.
Ritmul, nu cantitatea, influențează starea de sătietate
Problema nu constă în cantitatea de alimente consumată, ci în viteza cu care mâncăm, aceasta putând influența modul în care ne simțim după masă. Medicul subliniază că o masă luată pe fugă ocazional nu reprezintă un pericol major pentru sănătate. Totuși, atunci când acest comportament se transformă într-un obicei constant, riscul apariției unor probleme de sănătate crește semnificativ.
Specialiștii recomandă acordarea unei atenții sporite modului în care consumăm alimentele, întrucât transformarea meselor rapide într-un tipar zilnic poate avea consecințe pe termen lung asupra organismului.
